
Ynglende havterner på havnen i Langør.
Stavns Fjord er yngle- og rasteplads for et stort antal kystfugle. Hele fjordområdet blev fredet i 1981, og senere er fjorden udpeget som "Ramsar-område” - d.v.s. et vådområde af international betydning.
Naturskolen tilbyder undervisning og ture med hovedvægt på fjordens fugle. På visse årstider er der ved lavvande gode chancer for at se sæler i farvandet nordøst for Lilleøre.
På naturskolen fortælles om de enkelte fuglearter, om fredningen og om færdselsreglerne i fjorden.
Herefter går turen ud i terrænet. Forår og sommer er der for det meste nok at se på. Ederfuglehunner med deres ællinger - måger og terner, der søger føde på lavt vand, i Lillehavet kan man se strandskader, rødben, og stor præstekrave, og længere ude på lidt dybere vand er fiskehejren på jagt efter småfisk. Små iagttagelsesøvelser, opgaver og brug af håndbøger kan indgå i turen.
På ture forår og forsommer kan områdets småfugle og fuglesangen inddrages - landsvalerne yngler i fårestalden, gulspurv og gærdesanger synger i buskene på Grønhøj, på strandoverdrevet høres lærker og engpiberne laver karakteristisk "helikopter-flugt”.
I eftersommeren er der færre fuglearter i området. På denne årstid kan aktiviteterne koncentreres om fjordens måger, svaner, fiskehejrer m.fl.
Skoleklasser kan evt. gennemføre fugleiagttagelserne i mindre grupper under ledelse af lærere eller naturvejleder.
Naturskolen har 10 kraftige teleskop-kikkerter og klassesæt af almindelige hånd-kikkerter.